O Professor Bayard Do Coutto Boiteux é atualmente Coordenador Geral dos Cursos de Turismo e Hotelaria e do MBA em Turismo da UniverCidade, Diretor Geral da Agência Acadêmica da Turismo da Cidade, Presidente do Site www.bayardboiteux.pro.br e do Movimento Loucos e Apaixonados pelo Turismo Brasileiro, além de Professor do MBA em Turismo da UBM e da UCAM.

Começou sua vida acadêmica aos 22 anos, quando lecionou pela primeira vez nas Faculdades Integradas Hélio Alonso, tendo assumido a Chefia do Departamento de Turismo, 2 anos depois, quando também se tornou Diretor de Operações da Riotur, a Empresa de Turismo do Município do Rio de Janeiro, onde é Técnico de Turismo. Já ocupou diversos cargos públicos, quando recebeu inúmeros prêmios, inclusive o Golden Helm, dado pelo Senado Alemão, considerado o Oscar do Turismo.

É Doutor Honoris Causa em Ciências Turísticas pela Universidade de Nápoles, Doutor em Direito da Cidade (Tese: Modelo de Segurança Turística para o Rio), Mestre em Educação, com ênfase em Turismo, Especialista em docência Superior, com inúmeros cursos no exterior nas áreas de Marketing Turístico, Legislação Turística e Planejamento Turístico. É autor de inúmeros artigos publicados em jornais especializados e de grande porte no Brasil e no exterior. Já coordenou inúmeros eventos e criou projetos hoje considerados como fundamentais para o desenvolvimento turístico, como o Programa Especial de Estruturação Turística dos Municípios, Programa de Conscientização Turística do Estado do Rio de Janeiro e Programa de Capacitação para as Forças de Segurança, para citar apenas alguns. Por falar fluentemente inglês, francês, alemão e espanhol, tem representado oficialmente o Brasil e o Rio de Janeiro, em grandes eventos do trade e de capacitação turística mundial.

É Consultor nacional e internacional na área de Capacitação, tendo já atuado no Uruguai, em Angola e em Cuba e no Brasil, no Estado de Alagoas e em Caxambu, no estado de Minas Gerais. É autor dos livros: Idéias e Opiniões Interdisciplinares no Turismo e Turismo Receptivo e Exportativo. pela Editora da UniverCidade, Planejamento e Organização do Turismo pela Qualitymark, Planejamento, Marketing e Entretenimento pela editora Aleph em conjunto com o Professor Maurício Werner, além de Legislação e Turismo pela Editora Campus e Lições de Turismo 1, 2, 3, 4 e 5, pela Editora da UniverCidade. É técnico de turismo da Riotur, onde desenvolve projetos especiais e pertence a TTRA - Tourism and Travel Research Association.

Tem desenvolvido desde 2002 uma série de pesquisas no âmbito do turismo carioca, através do Instituto de Pesquisas e Estudos do Turismo (IPETUR) da UniverCidade, que preside.